كتبت: دعاء علي
قالت الدكتورة هالة حمدي، أستاذ طب الأطفال بكلية طب جامعة القاهرة، إن حساسية الطعام لها تأثير على طرق حياة الطفل والأهل، لافتة إلى أن هذه الحساسية تحدث نتيجة خلل مناعي يؤدى إلى وجود أجسام مضادة لأطعمة معينة، والتوصيات العلمية الحديثة تنصح بأنه من الممكن علاج وتجنب حدوث حساسية الطعام باتباع إجراءات معينة.
وأضافت الدكتورة هناء زغلول، أخصائي التغذية العلاجية، ومدرس الصحة العامة بقصر العيني، خلال مؤتمر “التغذية الداعمة للمناعة”، أن أعباء الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل القلب والسكرى والزهايمر، قابلة للوقاية إلى حد كبير مع تعديل نمط الحياة، وخاصة التغذية السليمة، واتباع نشاط بدني منتظم وتوفير بيئة خالية من التدخين.
وتابعت أنه يوجد مجموعة من نصائح التغذية للوقاية من الأمراض، تتمثل في؛
1- الحرص على تناول كميات وفيرة من الخضار والفاكهة والحبوب الكاملة والبقوليات كمصدر للطاقة يوميًا.
2- الحرص على تناول الأسماك خاصة التونة والماكريل والسردين مرتين أو أكثر أسبوعيًا، كمصدر للبروتين.
3- شرب كميات وفيرة من الماء.
4- هناك بعض الأطعمة المعززة للحفاظ على شباب خلايا الجسم منها البطاطا، وفول الصويا، وأسماك التونة والماكريل، والعنب الأحمر، والكركم.